境港サーモンを美味しくいただきました　〜学校給食週間の献立②〜

 　１月２４日（木）の大雪の日、全国学校給食週間の二日目です。

　今日のメインディッシュは境港サーモンです。淀江の本宮で稚魚を育て、その後、美保湾の生け簀で養殖された銀鮭です。日本海の荒波と流れの速い潮流に揉まれて運動量が豊富なことから、身の引き締まった美味しい鮭に育っています。塩麹であっさりとした味付けで、サーモンの味を楽しめました。